Chevallier Bernard: Roussette de Savoie

Denna Roussette de Savoie (druvan Altesse) från Domaine Chevallier Bernard kommer från byn Jongieux i västra Savoie, 100 km öster om Lyon och 80 km söder om Genève. Gårdens främsta lägen på runt en hektar av de runt 13 som Domaine Chevallier Bernard förfogar, dedikeras till druvan Altesse.

Under 2020 var det varmt och soligt runt Jongieux, vilket resulterade i en förhållandevis liten skörd på grund av vattenbrist. Det som skördades var dock av hög kvalitet. Runt 8 000 flaskor producerades.

Vi upplever vinet som friskt och lättsamt, men som en typisk Altesse från Savoie med inslag av blommighet, honung, kryddighet, mineralitet samt med hög syra. Jäsning och lagring på ståltank utan malolaktisk konvertering bidrar till vinets fräschör och att druvtypisk karaktär framträder. Tänk frisk Chablis, men lite mer exotisk.

Vi gillar att dricka vinet relativt ungt (inom ett par år) och som aperitif eller, tack vare sin syra, till fisk- eller grönsaksrätter.

Producent: Domaine Chevallier Bernard
Region: Savoie, Frankrike
Druvor: Altesse (100%)
Årgång: 2020
Klassificering: Roussette de Savoie AOC
Vinodling: Odlat på kalksten/lera. Skördat för hand.
Vinifikation: Jäst och lagrat på ståltank. Ingen malolaktisk konvertering.
Alkoholhalt: 13.0 %