Våra Viner

Friskt och lättsamt, gjort på 100% Altesse, från byn Jongieux. Ståltank, ingen malolaktisk jäsning. 2020.

Mer Altesse, men här från cru-läget Marestel. Här lutar det upp emot 45%, alltså skördat för hand, jäst och lagrat i ståltank utan malolaktisk jäsning. Årgång 2020.

100% Jacquère, prisvärt tycker vi, med hög klunkabilitet från Chignin i södra Savoie.

Altesse med både ek och ståltank i källaren, kalksten i vingården. Tips: börja kallt och följ med utvecklingen i glaset. Så kul!

100% på druvan Bergeron, utanför Savoie mer känd som Rhônedruvan Rousanne. 4+ år gamla vinstockar, naturlig jäst och ett år vardera på 300liters ekfat och i ståltank. År 2018.

Detta vin är på 100% Persan från Saint-Jean de la Porte i södra Savoie. Persan är en lokal druva sedan länge odlad i Savoie.

Knastertorrt brut zéro-bubbel från Savoie! Traditionell metod med två jäsningar varav den andra på flaska (som i Champagne alltså) men på 60% Jacquère (lokal druva), 20% Chardonnay och 20% Pinot Noir. Vinifikation med jäsning, malolaktisk konvertering och vila på jästfällningen (24 månader) genomgående på ståltank.

Krispig 100% Jacquère från Chignin i södra Savoie. Odlat på runt 40 år gamla vinstockar på kalkstensgrund.

100% Mondeuse Noire från Chignin i södra Savoie. Odlat på runt 15 år gamla vinstockar på kalkstensgrund.

Altess från byn Arbin, 40-50 år gamla vinstockar. Naturlig jäst och malolaktisk jäsning. Lagrad på stora ekfat, sen på jästfällning i ståltank.

Mondeuse, här från Arbin med tid på ek (20 mån) och ståltank. Bara naturlig jäst. Korka upp nu, eller vänta!

Louis Magnins Mondeuse som fått 36 månader med ek och 18 i ståltank.